Θειούχο αμινοξύ, βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στον οργανισμό. Παίζει διάφορους ρόλους στη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου, της καρδιάς, της χοληδόχου κύστεως, των οφθαλμών και του αγγειακού συστήματος. Έχει αντι-υπερτασικές ιδιότητες, βοηθάει στην ομαλοποίηση των συσπάσεων της καρδιάς, στο σχηματισμό της χολής και στην αποτελεσματικότερη αποβολή της κι επίσης εμποδίζει το σχηματισμό λίθων χοληστερόλης στη χοληδόχο κύστη. Έχει αντισπασμωδικές και ηρεμιστικές ιδιότητες. Προστατεύει τους οφθαλμούς από διάφορες τοξικές επιδράσεις. Σε φυτοκάψουλες. ΠΡΟΣΟΧΗ: Να μη λαμβάνεται με ασπιρίνη και να μη χρησιμοποιείται με άδειο στομάχι αν υπάρχει ιστορικό έλκους του στομάχου ή του δωδεκαδακτύλου.

Η ταυρίνη δεν απαντάται στη φύση σε "L" μορφή.